Glutation (GSH) se imenuje reduciran glutationali L-glutation-Reduced, pomemben antioksidant v rastlinah, živalih, glivah ter nekaterih bakterijah in arhejah, bel kristaliničen prah. To je atripeptid z gama peptidno vezjo med karboksilno skupino stranske verige glutamata in aminsko skupino cisteina, karboksilna skupina cisteina pa je z običajno peptidno vezjo pritrjena na glicin. približno 5 mM v živalskih celicah. Glutation zmanjša disulfidne vezi, ki nastanejo v citoplazmatskih beljakovinah, na cisteine, tako da služi kot darovalec elektronov. V postopku,glutation se pretvori v svojo oksidirano obliko, glutation disulfid (GSSG), imenovan tudi L-glutation.
| POSTAVKA | SPECIFIKACIJA |
| Videz | Beli kristalinični prah |
| Amonij | ≤200 ppm |
| Klorid | ≤200 ppm |
| Sulfat | ≤300 ppm |
| Železo | ≤10 ppm |
| Arzen | ≤2 ppm |
| Težke kovine | ≤10 ppm |
| Izguba pri sušenju (3 ure pri 105 ℃) | ≤0,5% |
| Ostanki pri vžigu | ≤0,1% |
| L-glutation oksidirana | ≤1,5% |
| Skupne nečistoče | ≤2,0% |
| Analiza (suha osnova) | 98,0% do 101,0% |
Uporaba drog:
1. Zaščitite jetra in zdravite bolezni, povezane z jetri.
2. Zdravite tumorje in zmanjšajte neželene učinke kemoterapije in radioterapije.
3. Glutation kot protistrup lahko kombinira s strupenimi spojinami, ioni težkih kovin ali rakotvornimi snovmi, da pospeši njihovo izločanje. Uporablja se lahko za razstrupljevanje akrilonitrila, fluorida, ogljikovega monoksida, težkih kovin in drugih organskih topil.
4. Zdravite očesne bolezni, zlasti sive mrene.
5. Glutation lahko uravnava neravnovesje acetilholina in holinesteraze. Ima protialergijsko vlogo.
6. Nedavne študije so pokazale, da ima glutation lahko tudi učinek zaviranja virusa AIDS-a.
Hrana in uporaba:
1. glutation, enakovreden vitaminu C, se lahko doda jogurtu in otroški hrani in ima stabilizacijsko vlogo;
2. Ker glutation lahko prepreči pigmentacijo, ga lahko dodamo sadju v pločevinkah, da preprečimo porjavitev;
3. Zaradi zmanjšljivosti glutationa ga lahko dodamo močnim izdelkom, da igra vlogo zmanjšanja in krepi aminokislino;
4. Dodajanje glutationa kruhu lahko skrajša čas mešanja v proizvodnem procesu
5. Glutation ima močan mesni okus, če ga zmešamo z L-glutamatom, aromami nukleinske kisline ali njihovo mešanico.
Glutation lahko zavira nukleinsko kislino in izboljša okus v ribje pogače.
6. Glutation lahko izboljša okus v mesu, siru in drugih prehrambenih izdelkih.
7. Različne vrste funkcionalne in zdrave hrane so pripravljene z glutationom kot funkcionalno aktivnim faktorjem.
Kozmetika in uporaba:
1. Glutation lahko očisti citotoksične snovi. Uporaba izdelkov za nego kože lahko zdravi in razbremeni prekomerne težke kovine v koži in toksine v prahu.
2. Glutation je antioksidant proti staranju. Odstrani lahko proste radikale v telesu in ohranja biološko aktivnost beljakovin in encimov. Je glavni odstranjevalec prostih radikalov v telesu, tako da se lahko reakcija odstranjevanja prostih radikalov nadaljuje.
3. Glutation ima odličen belilni učinek s transdermalno absorpcijo. Zavira nastajanje prostih radikalov in
peroksidi iz melanina za zmanjšanje biokemičnih aktivnosti melanocitov in nevtralizacijo strupenih snovi iz pigmentnih celic.
Sčasoma ščiti pigmentne celice pred nekrozo in metamorfizmom.
